Producteur: L'Anima di Vergani
Pays: Italie
Région: Vénétie
Millésime: 2020
Format: 75 cl
Alcool: 11%
Catégorie: Prosecco
Cépages: 100% glera (prosecco)
Vieillissement: min. 1 an(s) à partir de 2021
Accompagne: apéritif, poisson, volaille, fromages à pâte molle.
Notes: Les raisins de ce vin mousseux Millesimato proviennent de parcelles sélectionnées des collines près d'Asolo et font l'objet d'une sélection rigoureuse. La fermentation naturelle particulièrement longue permet une riche extraction des notes fruitées et un perlage fin et persistant.
Vinification: Fermentation du moût en cuves inox. 2ème fermentation en cuve sous pression avec filtration finale.
Producteur L'ANIMA DI VERGANI
D'aussi loin que je me souvienne, le vin et tout ce qui s'y rapporte ont toujours dominé ma vie. J'ai grandi en m'efforçant de toujours trouver quelque chose de spécial et d'exclusif. En collaboration avec nos producteurs de longue date en Italie et de jeunes viticulteurs innovants, je réalise maintenant mon idée de "L'ANIMA DI VERGANI". Il s'agit de vins sélectionnés sur place et disponibles dans les restaurants, les magasins spécialisés et, bien entendu, dans notre œnothèque.
