Produzent: L'Anima di Vergani
Land: Italien
Region: Veneto
Jahrgang: 2020
Format: 75 cl
Alkohol: 11.5 %
Kategorie: Prosecco Rosé
Traubensorten: Pinot Noir, Glera (Prosecco)
Notizen: Schönes perlmuttrosa; Die Nase ist reich an fruchtigen Duftnoten mit deutlichen Anklängen von Walderdbeeren, Äpfel, weissem Pfirsich, und blumigen Noten von Pfirsichblüten. Am Gaumen lebendig frisch und delikat mit feiner Perlage.
Vinifikation: Glera und Pinot Noir werden separat geerntet. Für die Extraktion der Farbe, durchläuft der Pinot Noir eine präfermentative Mazerationszeit von etwa 12-16 Stunden. Nach Abschluss der 1. Gärung werden beide gewonnenen Weine gemischt und nach der Martinotti-Methode zum 2. Mal vergoren, hier entsteht die Perlage. Dieser Prozess dauert durchschnittlich 2 Monate.
Produzent L'ANIMA DI VERGANI
Solange ich denken kann, hat der Wein und alles, was damit zusammenhängt, mein Leben dominiert. Ich wuchs auf in dem Bestreben, immer das Besondere, Exklusive zu finden. Zusammen mit unseren langjährigen Produzenten in Italien und jungen, innovativen Winzern verwirkliche ich jetzt meine Idee von "L'ANIMA DI VERGANI". Es sind Weine, die vor Ort ausgesucht und Restaurants, ausgewiesenen Fachgeschäften und natürlich in unserer Enoteca erwerben können.
